
Tomahawk
CHF 109.90env. 1000 g

env. 1000 g

env. 450–500 g

env. 1500 g · pour 4
Maturé à sec · sur la braise
La pièce d’apparat sur l’os, à partager.
Sublimé à la feuille d’or 24 carats.
Pour quatre, cuisson terminée à table.
Toute pièce avec or 24 carats +70.00 · Accompagnements : boulgour 7.90 · frites 8.90
Ocakbaşı · braise & épices
Brochette Adana, brochette de filet d’agneau, côtelette d’agneau, ailes de poulet, brochette de poulet.
Filet d’agneau, beurre fondu, roquette, Grana Padano, pignons de pin, tomates cerises.
Filet de poulet, beurre fondu, roquette, Grana Padano, pignons de pin, tomates cerises.
Brochette de viande hachée épicée, relevée.
Filet d’agneau et mélange d’épices.
Servi avec boulgour ou frites et salade · boulgour + frites 3.00
Sur pain pide grillé
Brochette de filet d’agneau, sauces yaourt et tomate, beurre.
Brochette de filet d’agneau sur caviar d’aubergine fumée tiède, yaourt à l’ail.
Brochette Adana roulée dans une galette, beurre, yaourt, sauce tomate.
Brochette de viande hachée épicée sur yaourt, relevée.
Brochette de poulet sur yaourt.
Sauce Altin & frites
Steak d’entrecôte env. 150 g, salade lollo, cornichons, tomate, cheddar.
Steak de filet de bœuf env. 150 g, salade lollo, cornichons, tomate, cheddar.
Bœuf haché env. 170 g, salade lollo, cornichons, tomate, cheddar.
Blanc de poulet env. 150 g.
Galette panée à base de protéines végétales.
Émincé de poulet, iceberg, tomate, concombre, roquette, carotte.
Fromage frais turc, iceberg, tomate, grenade, roquette, pomme, raisins secs, noix.
Tomate, oignon, concombre, noix, poivrons, grenade.
Mozzarella, tomate, balsamique, huile d’olive.
Haydari, Atom, Acılı Ezme, Patlıcan Ezme, Çiğ Köfte.
Crème de yaourt à l’ail, fromage, menthe, origan.
Crème de yaourt au piment et à l’ail.
6 pièces avec frites.